Sito di Francesco Murru

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Dr Agronomo Francesco Murru Consulente per le Industrie Agroalimentari e Manifatturiere

La rintracciabilità di Filera per l'olio d'oliva

Mercoledì 12 Maggio 2010 07:51
Una opportunità per il rilancio dell'olio d'oliva: La Rintracciabilità di Filiera Certificata che consenta al consumatore, tramite l'invio di un sms al numero che trova sull'etichetta della bottiglia, di conoscere con certezza non solo la provenienza delle olive, ma anche i passaggi intermedi per la trasformazione in olio. Leggi l'articolo completo tratto da newsfood.com.

Il colesterolo? Lo riduco con il formaggio pecorino!

Giovedì 06 Maggio 2010 07:22

Importante scoperta dell'Università di Cagliari e dei medici dell'ospedale Brotzu: dal latte prodotto da pecore e capre alimentate con semi di lino ed erba fresca si potranno ottenere latticini a basso contenuto di colesterolo. Una scoperta che potrà dare slancio al comparto, magari se accompagnata da una certificazione di prodotto o di filiera. Leggi l'articolo completo tratto dall'Unione Sarda